驴肉火烧是来自哪个城市

驴肉火烧起源于河北省保定市，这一美食已有超过200年历史。保定驴肉火烧选用当地优质驴肉，经过特殊卤制工艺，夹入现烤的火烧中。保定老城区多家百年老店如"白运章"、"驴老五"等，始终坚持传统手工制作，每天清晨门口都排起长队。火烧外酥里嫩，驴肉肥而不腻，成为保定人早餐首选。

驴肉火烧在河北沧州也有独特风味，当地做法称为"河间驴肉火烧"。沧州驴肉选用散养黑驴，搭配秘制香料炖煮8小时以上，火烧使用当地特产小麦粉烤制。河间市每年驴肉产量达500吨，供应全国各地。沧州驴肉火烧以肉质鲜嫩、汤汁丰富著称，2010年被列入省级非物质文化遗产名录，成为当地饮食文化的重要代表。