时间:09-15人气:13作者:馋奶兔
丝袜奶茶源自中国香港,这种饮品诞生于20世纪中期的香港茶餐厅文化。制作时,将红茶与炼乳混合,再用一个特制的棉袋反复过滤,使茶汤呈现丝袜般的质地,因此得名。香港街头随处可见这种奶茶,当地人称为"丝袜奶茶"或"港式奶茶",已经成为香港饮食文化的标志性代表。
丝袜奶茶的制作工艺独特,需要将锡兰红茶与水按1:4的比例煮制,再加入适量炼乳调味。过滤环节最为关键,师傅会用一个细密的棉袋多次挤压茶汤,去除茶叶渣滓,同时让茶汤与空气充分接触,形成顺滑绵密的口感。这种奶茶配以菠萝油,是香港人日常早餐的经典组合,深受当地人喜爱。
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