自制百香果蜜可以存放多久

自制百香果蜜的保存时间取决于制作方法和储存条件。使用干净无水的容器，加入等量百香果果肉和蜂蜜，充分混合后密封冷藏，可保存3-4个月。蜂蜜本身具有天然防腐性，能抑制细菌生长。制作时确保所有工具干燥无油，避免引入水分。每天用干净勺子取用，防止污染。夏季高温时，保存时间会缩短至2个月左右。百香果蜜存放过程中颜色会逐渐加深，这是正常现象，不影响食用安全。

正确储存的百香果蜜能保持良好风味至少6个月。冷冻保存可延长至1年，但解冻后质地会变稀。开封后的百香果蜜应放在冰箱门架上，温度稳定在4°C左右。蜂蜜结晶是自然现象，温水浸泡即可恢复液态。未开封的百香果蜜存放在阴凉避光处，可保存2年之久。制作时添加柠檬汁能增强防腐效果，延长保质期1-2个月。观察蜂蜜表面出现气泡或异味，说明已变质，应立即丢弃。