咖啡豆保存温度多少合适

咖啡豆保存的理想温度范围在18到22摄氏度之间。温度过高会加速咖啡豆的氧化过程，导致风味快速流失；温度过低则可能引起冷凝水形成，影响咖啡品质。专业烘焙师建议将咖啡豆存放在避光、密封的容器中，温度波动不超过3摄氏度。冰箱温度通常低于这个范围，会导致咖啡豆吸收冰箱中的异味，同时频繁的温度变化也会损害咖啡豆的香气物质。

保存咖啡豆的环境湿度应保持在45%到60%之间，过高湿度会导致霉菌生长，过低则会使咖啡豆干燥。咖啡豆对温度极其敏感，每升高5摄氏度，氧化速度会加快一倍。真空密封保存能延长咖啡豆的保鲜期，但开封后应尽快使用。专业咖啡店使用特制的密封罐，内置单向排气阀，能排出二氧化碳同时阻止氧气进入，有效保持咖啡豆的新鲜度。