车螺可以放到第二天吗

车螺放第二天可以，但需妥善保存。将车螺放入密封容器，覆盖湿布，放入冰箱冷藏。温度控制在4度左右，能保持24小时新鲜。高温环境下，车螺会迅速变质，产生有害物质。市场购买的鲜活车螺，回家后立即处理保存最佳。直接暴露在空气中，细菌繁殖速度快，肉质会变软，失去弹性。

车螺存放超过一天，口感和营养都会下降。新鲜车螺富含蛋白质和微量元素，存放时间过长，这些营养成分会流失。烹饪时，存放过久的车螺需要更长时间加热，才能确保安全。餐厅供应的车螺，都是当天捕捞当天烹饪，保证最佳食用体验。家庭储存时，选择小型冰盒冷冻，可延长保存期至3天，但口感会打折扣。