蜜桔制作方法

蜜桔制作需要准备新鲜成熟的蜜桔10-15个，白糖200克，清水500毫升。将蜜桔彻底清洗干净，去掉蒂部，在表皮上划几道深痕便于入味。锅中放入白糖和清水，小火加热至糖完全溶解，放入蜜桔煮15分钟，期间翻动2-3次确保均匀受热。关火后让蜜桔在糖液中浸泡过夜，第二天取出晾干表面糖分即可享用。这种蜜桔酸甜可口，可作为零食或茶点。

蜜桔还可制作成果酱保存更长时间。取5个蜜桔去皮去籽，切成小块放入搅拌机打成泥状。锅中加入蜜桔泥和等量白糖，大火煮开后转小火熬制30分钟，期间不断搅拌防止粘锅。当果酱变得浓稠能挂在勺子上时，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封后倒放冷却。这种自制果酱不含防腐剂，可保存3个月，涂抹在面包或酸奶上风味绝佳。