石头能用来炒菜吗

石头确实能用来炒菜，特别是在传统烹饪中。日本寿司店使用热石板煎制和牛，温度可达300度，能快速锁住肉汁。韩国烤肉店也常用石板烤肉，石板受热均匀，肉类不会烤焦。中国一些地方用河石炒制干果，石头储存热量能力强，炒出的食物香气更浓郁。现代厨房也有专门的石锅，如石锅拌饭，石头导热慢但保温效果好，能让米饭底部形成香脆锅巴。

石头炒菜有独特优势。火山石含有多种矿物质，加热后释放到食物中，增加营养价值。大理石石板表面光滑，不易粘锅，适合煎蛋、煎饺等。石英石耐高温达800度，适合高温爆炒。石头炒具寿命长，不变形，不产生有害物质。一些高级餐厅用盐石烤制海鲜，盐石不仅导热均匀，还能为食物增添淡淡咸味，提升整体口感。