果冻是什么制成的东西

果冻是由果汁、糖和明胶混合制成的甜点。明胶从动物胶原蛋白中提取，赋予果冻特有的弹性质地。制作过程需将明粉在热水中溶解，加入果汁和糖调味，冷却后凝固成形。市场上常见草莓、橙子、葡萄等多种口味果冻，形状有方块、杯装、条状等。果冻口感Q弹滑嫩，颜色鲜艳诱人，是儿童喜爱的零食之一，也常用于派对装饰和甜点点缀。

果冻成分包含果肉、明胶、酸度调节剂和食用色素。现代果冻还使用植物性琼脂替代明胶，适合素食者。工业生产中，果冻通过模具成型，添加维生素C增强营养价值。家庭自制果冻可用新鲜水果，控制糖分含量。果冻保质期较长，常温下可保存数月，开封后需冷藏保存。果冻热量较低，每100克约含80-90千卡，是轻盈的甜点选择。