水果厨房是什么东西

水果厨房是专门处理水果的厨房空间，配备专业工具如水果刀、去皮器、榨汁机和切片机。这类厨房常见于高级餐厅、果汁店和酒店，能快速处理大量水果。设备包括冷藏展示柜、水果清洗槽和切割台，确保水果新鲜度和处理效率。一些水果厨房还设有水果装饰区，用于制作水果拼盘和装饰甜点。

水果厨房也是创意料理的工作场所，厨师能将水果融入主菜、沙拉和饮品中。芒果虾仁沙拉、菠萝炒饭和草莓牛排都是创新菜品的例子。现代水果厨房还采用低温烹饪技术，保留水果营养和色泽。这种厨房设计注重通风和排水系统，防止果汁积水和异味，为厨师提供舒适高效的工作环境。