亚麻籽是哪种植物的种子

亚麻籽来自亚麻植物，学名为Linum usitatissimum。这种植物高约60到120厘米，拥有细长的茎和狭长的叶子。亚麻籽呈扁平椭圆形，颜色有棕色、金色或红色，大小约5毫米长。亚麻植物栽培历史可追溯至数千年前，古埃及人已广泛使用亚麻纤维制作布料，同时食用亚麻籽获取营养。现代研究表明，亚麻籽富含omega-3脂肪酸、膳食纤维和木酚素等有益成分。

亚麻籽原产于中东地区，现已在世界各地广泛种植。加拿大、中国和印度是全球主要的亚麻籽生产国。亚麻籽可以整粒食用，也可以磨成粉末或榨取亚麻籽油。亚麻籽油常用于烹饪和沙拉调味，而整粒亚麻籽常添加到面包、麦片和能量棒中增强营养价值。亚麻籽在食品工业中应用广泛，从烘焙食品到素食替代品都能找到它的身影。