葱烧海参属于哪个菜系的经典名菜

葱烧海参是鲁菜的经典代表菜式，源自山东地区。这道菜选用优质海参配以大葱，通过精湛的烹饪技巧制成。山东沿海地区盛产海参，当地厨师掌握着独特的发制和烹饪方法。葱烧海参色泽红亮，口感软糯，葱香浓郁，海参Q弹，体现了鲁菜注重火候和调味的特点。这道菜在高档宴席上常见，是山东菜系的招牌之一。

葱烧海参在北方地区尤其受欢迎，是传统宴席上的必备佳肴。北京、天津等地的餐馆都将其作为招牌菜。这道菜的制作工艺讲究，需要经过泡发、焯水、烧制等多个步骤。海参营养丰富，搭配大葱的辛香，既美味又滋补。在北方冬季，这道菜更是餐桌上的热门选择，体现了北方菜系注重食材本味和烹饪技艺的特点。