头灶是什么意思

头灶指的是厨房中主要使用的烹饪灶台，是家庭烹饪的核心区域。传统中式厨房的头灶多为双灶设计，可同时进行炒菜和炖煮。现代家庭头灶配备有不锈钢面板、防滑支架和自动点火装置，提高了烹饪安全性。许多家庭的头灶还连接抽油烟机，有效吸走烹饪产生的油烟。头灶的高度一般在80-90厘米之间，适合成人站立操作。

头灶在厨房布局中占据重要位置，决定了厨房的功能分区。合理设计的头灶周围留有足够操作空间，通常为60-80厘米。厨房台面常铺设大理石或防火板材质，耐高温且易清洁。头灶下方通常设计储物柜，存放锅具和调料。头灶的水槽和切菜板相邻，形成"洗-切-炒"的流畅动线，提高烹饪效率。现代头灶还配备了安全童锁功能，防止儿童误操作。