什么是别构酶和别构效应

别构酶是具有特殊调节功能的蛋白质，能通过构象变化影响自身活性。这类酶分子包含活性中心和调节中心，当特定分子结合调节中心时，酶的三维结构发生改变，进而影响活性中心的催化能力。人体内的天冬氨酸转甲酰基酶和血红蛋白都是别构蛋白，前者参与嘧啶合成，后者负责氧气运输。别构效应使酶能对细胞代谢需求做出快速响应，确保生化反应高效进行。

别构效应分为正效应和负效应两种类型。正效应增强酶活性，如ATP激活磷酸果糖激酶；负效应抑制酶活性，如ATP抑制磷酸果糖激酶。这种调节机制使细胞能量代谢保持平衡。别构效应普遍存在于生物体内，从细菌到高等生物都广泛存在。别构酶的调控速度快，不需要基因表达变化，能立即响应环境变化，是细胞精细调控的重要方式。