餐饮三小证指的那三小

餐饮三小证指的是食品经营许可证、从业人员健康证和食品安全管理员证。食品经营许可证是餐饮单位必须持有的合法经营凭证，从业人员健康证确保所有接触食品的人员身体健康，食品安全管理员证则证明单位有专人负责食品安全管理。这三类证书缺一不可，共同构成了餐饮行业最基本的准入门槛和监管要求。

餐饮三小证还指小型餐饮服务提供者、小型食品销售者和小型食品加工者的备案证明。这类备案针对规模较小的餐饮和食品经营者，简化了传统许可流程。小型餐饮服务提供者备案适用于面积不超过50平方米的餐馆，小型食品销售者备案适用于社区小超市，小型食品加工者备案适用于家庭作坊式生产。这种分类管理方式有效降低了小微餐饮的准入门槛。