瓠子是什么菜

瓠子是一种夏季常见的瓜类蔬菜，外形细长呈圆柱状，表皮光滑翠绿。瓠子肉质洁白细嫩，口感清甜多汁，富含维生素C和膳食纤维。烹饪方式多样，可炒、可煮汤、可凉拌。瓠子炒肉丝是一道经典家常菜，瓠子排骨汤则鲜甜可口。瓠子种子也可食用，富含蛋白质和矿物质。在中国南方，瓠子常被制成干菜保存，风味独特。

瓠子原产亚洲热带地区，已有超过7000年栽培历史。不同地区对瓠子有不同称呼，如"蒲瓜"、"瓠瓜"等。瓠子生长周期约90天，喜温暖湿润气候。瓠子藤蔓可攀爬生长，单株产量可达10-15个果实。瓠子花呈白色，夜间开放，有芳香。在日本，瓠子被制成传统食材"糸瓜"，用于制作天妇罗。瓠子在中国传统文化中象征多子多福，常出现在节庆菜肴中。