野生熟透猕猴桃酒的制作方法是什么

野生熟透猕猴桃酒的制作方法很简单。选择完全成熟的猕猴桃，洗净后去皮切块。准备一个干净的大玻璃罐，将猕猴桃块放入罐中，加入冰糖比例为猕猴桃重量的30%。倒入纯净水，没过所有材料。密封罐口，放置在阴凉避光处发酵3个月。期间每天轻轻摇晃罐子，帮助发酵。3个月后过滤掉果渣，酒液装瓶密封，再存放1个月即可饮用。

猕猴桃酒的发酵温度控制在20-25度最佳。发酵罐必须完全密封，防止杂菌污染。使用无油无水的工具处理材料，避免酒体变质。过滤时可用细纱布或咖啡滤纸，确保酒液清澈。存放酒的瓶子要提前消毒处理。酒液装瓶后静置时间越长，口感越醇厚。这种酒富含维生素C和氨基酸，适量饮用有益健康。成品酒呈现淡黄色，带有猕猴桃特有的果香和酸甜口感。