营养学里ul是什么意思

营养学中的UL代表"可耐受最高摄入量"，指每日营养素摄入的安全上限。UL值通过科学实验确定，考虑了不同年龄、性别群体的生理特点。成年人维生素C的UL为2000毫克，维生素D为100微克。超过UL可能导致不良反应，如维生素A过量引起肝损伤，铁过量导致胃肠道问题。UL不是推荐摄入量，而是警示线，提醒人们避免过量摄入。

UL与RNI(推荐摄入量)和AI(适宜摄入量)不同，它关注的是上限而非下限。制定UL时，研究人员会观察不良反应发生的剂量，再设定安全阈值。锌的UL为40毫克，长期过量会影响铜吸收。钠的UL为2300毫克，过量摄入与高血压风险增加相关。UL值会随着科学研究更新，反映人们对营养素认识的深化。