什么是麻辣烫的意思

麻辣烫是一种源自四川的传统美食，特点是麻辣鲜香。汤底由辣椒、花椒、多种香料熬制而成，食材包括蔬菜、豆制品、肉类等。顾客可自选喜欢的食材，由店家烫煮后搭配特制调料食用。北京、上海、广州等城市都有众多麻辣烫店，一份麻辣烫价格约15-30元，深受年轻人喜爱。

麻辣烫的"麻"来自花椒，"辣"来自辣椒，两者结合形成独特口感。烫煮过程使食材保持原汁原味，同时吸收汤底精华。不同地区麻辣烫风味各异，成都偏重麻辣，重庆更加浓郁，上海则偏甜辣。现代麻辣烫还增加了火锅底料、自助调料等元素，丰富了口味选择。