酒精度超过多少可以不标保质期

中国国家标准规定，酒精度超过10%vol的饮料酒可以不标注保质期。高度白酒、威士忌、伏特加等烈酒因酒精含量高，微生物无法生长繁殖，长期储存也不会变质。红酒、黄酒等酒精度在10%vol以上的发酵酒同样适用这一规定，市场上常见的大部分红酒酒精度在12-15%vol之间，因此无需标注保质期。

酒精度超过10%vol的酒类具有天然防腐能力，这也是为什么陈年白酒、年份波特酒等可以长期保存的原因。法律规定酒精度10%vol是分界线，低于这个标准的酒如低度啤酒、果酒仍需标注保质期。葡萄酒中的加强酒如波特酒、雪莉酒酒度多在15-20%vol，同样无需标注保质期，这些酒在适当条件下可保存数十年甚至更长时间。