一只烧鸭的成本是多少

一只烧鸭的成本由多个部分组成。鸭子的采购价格约30-40元，香料和调味料花费约5-8元，燃料费用如木炭或煤气约3-5元，人工成本按制作时间计算约15-20元，包装材料约2-3元。加上水电费和其他杂项支出，总成本在55-75元之间。不同地区和店铺规模会影响具体价格，但基本构成要素一致。

烧鸭的定价还需考虑店铺运营成本。租金根据地段差异，每月可达5000-20000元不等，设备折旧分摊到每只鸭子上约2-4元，损耗率控制在5-8%以内，营销推广费用约占营业额的3-5%。加上利润空间，一只烧鸭的售价一般在90-120元，高端餐厅可能达到150元以上。成本结构反映了餐饮行业的经营复杂性。