大米除了煮饭还有别的吃法吗

大米除了煮饭还能做粥、炒饭、米粉和米糕。粥有白粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等多种口味。炒饭有扬州炒饭、蛋炒饭、酱油炒饭等变化。米粉可以做成汤粉、炒粉或凉拌粉。米糕有年糕、桂花糕、马拉糕等种类，蒸炸煮烤都能制作。这些吃法丰富了餐桌选择，适合不同场合需求。

大米还能酿制米酒、制作米醋和提炼米油。米酒如黄酒、清酒、醪糟，风味各异。米醋是烹饪调味佳品，适合凉拌菜。米油富含营养，适合老人和婴儿食用。米糠可榨油，米胚芽能制成保健品。大米加工后的副产品在食品工业中广泛应用，提高了大米的利用价值和经济效益。