绿豆糕属于哪种糕点类别

绿豆糕属于中式传统糕点，属于蒸制糕点类。这种糕点以绿豆为主要原料，经过去皮、蒸煮、磨粉等工序制作而成。绿豆糕质地松软，口感细腻，甜而不腻，常见于江南地区和广东一带。传统工艺需要精确控制水分和糖分比例，成品呈淡绿色，表面光滑，切面整齐。绿豆糕也有多种口味变化，添加桂花、薄荷等香料，增添独特风味。

绿豆糕还属于节日特色糕点，在端午节和中秋节期间尤为流行。这种糕点保存期较长，适合作为礼品赠送。现代绿豆糕生产采用机械化设备，每天可生产数万块。市场上常见盒装绿豆糕，每盒包含6至12块独立包装的小糕点。绿豆糕热量较低，每100克约含300千卡热量，适合作为健康零食选择。