芋头属于哪个种类

芋头是天南星科芋属植物，学名为Colocasia esculenta。这种植物原产于东南亚和南亚地区，已有超过2000年的栽培历史。芋头块茎富含淀粉、蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，是重要的粮食作物。芋头植株高度可达1-2米，叶片大型如盾形，地下部分形成可食用块茎，外观呈椭圆形或圆形，表皮有棕色绒毛，内部肉质呈白色或紫色。

芋头在植物分类学上属于单子叶植物纲，与同科植物如海芋、魔芋等亲缘关系较近。芋头根据块茎质地可分为粉芋和黏芋两大类型，粉芋适合煮食或制作甜品，黏芋则常用于加工制成芋圆、芋泥等食品。芋头适应性强，可在多种气候条件下生长，从热带到亚热带地区广泛种植，全球年产量超过1000万吨，是中国、日本、印度等国家的重要农作物。