猕猴桃保鲜温度多少度合适

猕猴桃最理想的保鲜温度是0到2摄氏度，这个低温环境能减缓果实成熟过程，延长保鲜期至3到4周。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度接近这个范围，适合存放猕猴桃。避免将猕猴桃放在冰箱门处，那里温度波动大，会影响保鲜效果。超市冷库也采用类似温度，确保猕猴桃在销售期内保持新鲜。温度高于5摄氏度时，猕猴桃会加速成熟，3到5天内就变软；低于零下1摄氏度则可能造成冻伤，果肉会变褐变味。

猕猴桃对湿度要求同样重要，90%到95%的相对湿度能防止果实脱水皱缩。超市常用透气薄膜包装保持湿度，家庭存放时可用带孔的塑料袋包裹。成熟度不同的猕猴桃需分开存放，硬果与熟果放在一起会加快全熟过程。乙烯气体会加速猕猴桃成熟，存放时应远离苹果、香蕉等释放乙烯的水果。常温下猕猴桃只能保存5到7天，而正确冷藏可延长保鲜时间3倍以上。