地瓜是不是水果

地瓜绝对不是水果，它是典型的根茎类蔬菜。地瓜学名叫甘薯，植物学上属于旋花科甘薯属的块根，富含淀粉、膳食纤维和维生素。超市里地瓜和土豆、胡萝卜一样摆在蔬菜区，烹饪方法也是蒸、煮、烤等蔬菜常见做法。营养学分类中，地瓜含有大量碳水化合物，每100克地瓜提供约86大卡热量，远高于一般水果。

水果在植物学上指植物的果实，由花朵发育而来，包含种子。地瓜是植物的地下块根，由茎蔓上的不定根发育形成，不含有种子。市场上常见的苹果、香蕉、橙子等水果都符合这个定义。地瓜的甜度来自淀粉转化，而水果的甜度来自天然果糖，两者化学成分完全不同。