汾酒属于山西哪里

汾酒产自山西省吕梁市汾阳市杏花村。这个地方有超过4000年的酿酒历史，是中国白酒的重要发源地之一。汾酒采用当地优质高粱、大麦、豌豆等原料，配以清澈的地下水精心酿造。杏花村的地下水质特别适合酿酒，含有多种矿物质，赋予汾酒独特的风味。当地气候温和，四季分明，为酿酒微生物提供了理想的生长环境。

汾酒在山西有20多个生产基地，主要分布在吕梁市的汾阳、文水、交城等地。这些地方海拔在1000米左右，土壤肥沃，农作物品质优良。汾酒酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产，拥有超过1000道工序。山西的酿酒师傅们世代相传，掌握了独特的发酵技术，使汾酒保持了纯正的风味。每年山西的白酒产量达到数十万吨，其中汾酒占比超过三成。