黑土地的优质大豆是什么

黑土地产出的大豆颗粒饱满，蛋白质含量高达40克以上，油脂丰富。东北黑土区的大豆生长期长达120天，昼夜温差大，积累养分充足。黑龙江、吉林等地的大豆色泽金黄，出油率高，每亩产量可达300斤。土壤中的有机质含量是普通土壤的5倍，矿物质种类超过20种，这些自然条件造就了黑土地大豆的独特品质。

黑土地大豆富含异黄酮、卵磷脂等营养成分，每100克含有膳食纤维15克。黑龙江农垦区的大豆经过严格筛选，杂质控制在0.5%以下。土壤中的微量元素如锌、铁含量是普通土壤的3倍，使大豆更具营养价值。吉林地区的大豆加工成豆腐后，嫩滑度提升30%，豆浆浓度更高，这些都是黑土地大豆优质特性的具体体现。