燕窝洗干净能保持多久

燕窝清洗后放入密封容器，冷藏条件下可保存3-5天。新鲜燕窝含有约80%水分，清洗后水分增加，细菌繁殖加速。建议用纯净水轻柔漂洗，避免长时间浸泡。厨房常见做法是将清洗后的燕窝沥干水分，铺上厨房纸吸干多余水分，再密封保存。温度控制在4°C左右能有效延长保鲜期。家庭自制燕羹时，一次清洗3-5克干燕窝刚好满足2-3人食用需求。

干燥燕窝未清洗状态下可保存1-2年，清洗后保质期大幅缩短。燕窝中的蛋白质含量约50%，清洗后易滋生微生物。市场销售的即食燕窝添加了防腐剂，开封后需冷藏并在7天内食用完毕。专业燕窝加工厂采用真空冷冻干燥技术处理清洗后的燕窝，可延长保存期至6个月。家庭保存清洗燕窝时，可将容器置于冰箱保鲜层最冷位置，每天检查一次是否有异味产生。