桑葚表面的芽是什么

桑葚表面的芽其实是果实上的花萼残留物。这些小芽状结构在桑葚发育初期起到保护花蕾的作用。随着果实成熟，花萼会自然干枯，但部分会附着在果皮上。桑葚属于聚合果，由许多小核果组成，每个小核果顶端都有这样的结构。新鲜桑葚上的芽呈淡绿色或褐色，干燥后颜色会变深。这些芽不影响食用，洗桑葚时轻轻搓洗即可去除。

桑葚表面的芽也是果实品质的天然指标。完整保留的芽表明桑葚采摘时处于成熟度适中的阶段，既不过生也不过熟。桑葚成熟度分6个等级，芽的状态可作为判断依据之一。有机种植的桑葚芽往往更加完整，因为农药使用较少。市场上优质桑葚通常芽点清晰可见，这反映了果实的自然生长状态。这些小结构虽不起眼，却记录了桑葚从花朵到果实的完整生长历程。