冰岛古树茶是红茶还是绿茶

冰岛古树茶属于红茶类别。这款茶产自云南冰岛村，采用当地古树鲜叶制作，经过完全发酵工艺。茶叶呈现红褐色，茶汤呈琥珀色，带有独特的蜜香和果香。冰岛古树茶的冲泡水温需控制在95度左右，前3泡的茶汤口感醇厚，回甘明显。与传统红茶相比，它的茶多酚含量较低，但氨基酸含量较高，使得茶汤更加顺滑。这款茶的采摘季节主要集中在春季，每年产量仅约500公斤，非常珍贵。

冰岛古树茶的制作工艺与绿茶有明显区别。绿茶采用杀青工艺保留叶绿素，而冰岛古树茶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。茶叶中的茶多酚在发酵过程中转化为茶黄素和茶红素，形成了红茶特有的色泽和风味。这款茶的存储条件要求阴凉干燥，避免阳光直射，保质期可达3-5年。冰岛古树茶中的咖啡碱含量适中，既能提神又不会过度兴奋，适合日常饮用。