桃属于什么种类的水果

桃子属于核果类水果，这类水果特点是果肉包裹着坚硬的种子核。桃子外层有细绒毛，果肉多汁甜美，内核呈椭圆形且坚硬。苹果、樱桃、杏子也属于核果类，它们都有木质化的内核保护种子。桃树属于蔷薇科，与李子、梅子关系密切，全球有超过1000个桃子品种，从白桃到黄桃，从油桃到蜜桃，各有特色。

桃子在植物分类学上属于蔷薇科李属，学名为Prunus persica。桃树原产于中国，已有4000多年栽培历史。桃子成熟时表皮颜色鲜艳，有红、黄、白等色调，果肉质地细腻。桃子含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，一个中等大小的桃子提供约6克膳食纤维。桃子可直接食用，也可制作果酱、果汁、罐头等多种食品，在夏季水果市场中占有重要地位。