酒吧的酒杯从来不洗吗

酒吧的酒杯确实会清洗，但清洗频率因酒吧类型而异。高端酒吧每天清洗所有酒杯至少3次，使用专业消毒设备。普通酒吧至少清洗2次，繁忙时段会更换使用中的酒杯。酒吧使用商用洗碗机，水温高达82°C，配合食品级消毒剂。酒杯清洗后存放在专用酒柜，避免二次污染。顾客看到的"未洗"酒杯可能是刚从消毒柜取出，表面残留的水珠或消毒剂痕迹被误认为未洗。

酒吧酒杯管理有严格流程。酒保使用前会用干净布擦拭杯口，检查是否有指纹或水渍。鸡尾酒杯直接从消毒柜取出，啤酒杯使用前快速冲洗。酒吧采购的酒杯质量高，耐刮擦，减少清洗次数。有些酒吧使用一次性杯装特定饮品，减少清洗工作。酒杯清洗记录每天由经理检查，确保符合卫生标准。