大米是什么时候在中国开始种植的

中国种植大米的历史可追溯至1万年前的新石器时代早期。考古学家在湖南道县玉蟾岩遗址发现了距今约1.2万年的古稻植硅体，这是目前中国最早的稻作证据。浙江河姆渡遗址出土的碳化稻谷距今约7000年，展示了稻作农业的成熟形态。这些发现表明，长江中下游地区是中国稻作农业的发源地，先民们从野生稻逐步驯化培育出栽培稻。

稻作文化的发展推动了中华文明的进步。仰韶文化时期(约5000年前)，黄河流域也开始种植水稻，形成南稻北粟的农业格局。商代甲骨文中已有"稻"字记载，周代《诗经》多处提及水稻种植。春秋战国时期，铁制农具普及，灌溉技术提升，水稻产量大幅增加。秦汉时期，水稻品种已达20多个，种植区域扩展至朝鲜、日本等周边国家，成为东亚文化圈的重要组成部分。