西湖龙井属于哪个茶系

西湖龙井属于绿茶系，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖山区。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。冲泡后汤色明亮清澈，叶底嫩绿匀齐。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝之称，其中"明前茶"最为珍贵，每年清明前采摘的茶叶价格可达每斤数千元。

西湖龙井在绿茶中地位特殊，属于炒青绿茶的一种独特品类。它不同于普通绿茶的条索状，而是呈现出独特的扁平形状。龙井茶的制作工艺讲究"十大手法"，包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨。西湖龙井分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个产区，其中狮峰龙井品质最佳。每年产量约800吨，其中特级龙井占比不到20%。龙井茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种健康功效。