养殖的中华鲟是淡水鱼还是海水鱼

养殖的中华鲟属于淡水鱼，它们在人工环境中完全适应淡水生活。长江流域的养殖场使用纯淡水系统，水温控制在18-25摄氏度之间。这些中华鲟从小苗开始就在淡水中生长，无需经历海水阶段。科研数据显示，人工繁殖的5代中华鲟已在淡水环境中繁衍了超过20年，完全依赖淡水生存。养殖场的过滤系统保持水质清澈，溶氧量保持在6毫克/升以上，确保中华鲟健康生长。

中华鲟的生理结构使其成为典型的淡水鱼类。它们的肾脏特化处理淡水环境中的盐分平衡，鳃部结构适应从水中直接吸收氧气。实验室研究证实，养殖中华鲟的血液渗透压与淡水鱼类一致，约为280-300毫渗透压单位。野生中华鲟虽然洄游到海域产卵，但人工养殖环境下，这一习性已完全消失。现代养殖技术已完全解决了中华鲟在淡水环境中繁殖的所有技术难题。