冷藏的纯牛奶可以放微波炉加热吗

冷藏的纯牛奶可以直接放入微波炉加热，但需要将牛奶倒入微波炉专用容器中，加热时间控制在30-60秒之间。微波炉加热会导致牛奶受热不均，取出前需搅拌确保温度一致。加热后的牛奶表面会形成一层薄膜，这是正常现象，搅拌后即可消失。加热温度不宜超过60摄氏度，以免破坏牛奶中的营养成分。

微波炉加热牛奶会产生局部过热现象，形成"热点"，容易造成烫伤。牛奶中的蛋白质和乳糖在高温下会发生结构变化，影响口感和营养价值。微波炉加热还会使牛奶容器变得非常烫，取出时需使用隔热手套。建议将牛奶倒入玻璃或陶瓷容器中加热，避免使用塑料容器，因为高温可能导致有害物质释放。