曲奇做出来多久才能密封

刚烤好的曲奇需要完全冷却才能密封，大约需要30分钟到1小时。热曲奇密封会产生水汽，导致饼干变软发霉。室温下让曲奇自然冷却，摸上去不热即可装罐。烤制时间长的曲奇冷却时间稍短，约30分钟；薄款曲奇冷却时间较长，接近1小时。密封容器需保持干燥，最好在装曲奇前用纸巾擦干内壁。

曲奇密封后最佳食用期取决于含水量。黄油曲奇可保存7-10天，巧克力豆曲奇能放5-7天。含坚果的曲奇保存时间略短，约4-6天。室温下存放的曲奇每过1天口感会略有变化。夏季高温时建议3-4天内吃完，冬季可延长至1周。密封罐不要装太满，留出1/5空间能保持曲奇酥脆。