白兰地是什么原料酿造的

白兰地主要用葡萄酿造，特定产区如法国干邑地区必须使用白玉霓、白福尔等葡萄品种。葡萄采摘后经过压榨发酵，得到酒精含量约8-10%的原酒。这些原酒在橡木桶中陈酿2-30年不等，期间酒体吸收木桶香气，颜色逐渐变为琥珀色。不同产区对原料有严格规定，西班牙白兰地常用艾尔布兰科葡萄，而美国则多用各种葡萄品种混合酿造。

白兰地原料不限于葡萄，苹果、樱桃、梨等水果也能酿造。苹果白兰地源自法国诺曼底地区，使用当地苹果品种发酵蒸馏。李子白兰地在东欧国家流行，采用成熟李子酿造。谷物白兰地如法国雅文邑，使用发酵后的葡萄酒蒸馏液。这些水果白兰度蒸馏后酒精度约40-60度，陈酿后发展出独特果香与木质风味，满足不同消费者需求。