杭州特产定胜糕可以储存多久

杭州定胜糕属于传统糯米糕点，保质期受保存方式影响。常温下可保存2-3天，需密封防潮。冰箱冷藏能延长至5-7天，建议用保鲜盒单独包装，避免串味。真空包装的定胜糕可保存15天左右，开封后尽快食用。夏季高温时，保质期会缩短1-2天。购买时注意生产日期，选择包装完好的产品。家庭自制定胜糕不含防腐剂，建议24小时内食用完毕。

定胜糕储存时需注意环境干燥通风。湿度大的天气，建议在包装内放食品干燥剂。开封后的定胜糕表面会变硬，可蒸3-5分钟恢复口感。冷冻保存可达30天，但解冻后质地会有变化。传统作坊生产的现做定胜糕，最好当天食用。大规模生产的包装定胜糕添加了适量防腐剂，保存时间略长。运输过程中温度波动也会影响保质期，夏季购买后尽快冷藏。