黄茶性质是什么

黄茶属于微发酵茶，制作过程中多了独特的"闷黄"工序。茶叶在杀青后用湿布包裹，促使叶绿素部分分解，茶多酚氧化程度介于绿茶和红茶之间。黄茶茶汤呈杏黄色，香气清雅，滋味醇厚。代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。黄茶冲泡水温85-90摄氏度最佳，可冲泡3-4次，每次浸泡时间约30秒。

黄茶性温和，含有茶多酚、氨基酸、维生素等丰富营养成分。常饮黄茶有助于促进消化，降低血脂，增强免疫力。黄茶中的天然抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老。黄茶还含有适量的咖啡因，能提神醒脑，提高工作效率。黄茶保存需密封避光，置于阴凉干燥处，可保存1-2年而不失风味。