冷库冻猪肉保质期多久

冷库冻猪肉的保质期一般在6到12个月之间，具体取决于储存温度。温度保持在-18℃以下时，猪肉可保存12个月；若温度在-12℃左右，保质期约为6个月。大型超市的冷库通常采用-25℃的低温，能让猪肉保存18个月之久。家庭冰箱的冷冻室温度一般在-15℃至-20℃之间，冻猪肉可保存8到10个月。真空包装的冻猪肉保质期比普通包装长2到3个月，因为减少了氧气接触。

冻猪肉的保质期还受肉品初始质量影响。屠宰后立即冷冻的猪肉比放置几天后再冷冻的保质期长。分割好的猪肉块比整块猪肉保质期短，因为切割面增加了细菌入侵机会。冷库的湿度控制在85%到90%之间时，能防止猪肉表面干燥，延长保质期。频繁开关冷库门会导致温度波动，缩短猪肉保存时间。专业冷库配备的温度监控系统能确保猪肉始终处于最佳保存环境。