一斤蔬菜多少体积

一斤蔬菜的体积因种类不同差异很大。叶菜类如菠菜、生菜，一斤大约占据2000-2500立方厘米空间，相当于普通饭盒的3/4。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆，一斤体积约1500-2000立方厘米，接近一个标准保温杯的容量。瓜果类如黄瓜、茄子，一斤体积在1800-2200立方厘米之间，比一个篮球略小。菌菇类如香菇、金针菇，一斤能膨胀到2500-3000立方厘米，相当于一个小号行李箱的1/5。

蔬菜的含水量直接影响体积大小。水分高的西红柿、黄瓜，一斤体积约2000立方厘米，相当于两个标准马克杯的容量。干燥的香菇、木耳泡发后，一斤能占据3000-3500立方厘米空间，接近一个中型背包的体积。切碎的蔬菜如芹菜、白菜，一斤体积会增加30%-50%，达到2500-3000立方厘米，比一个标准电饭锅内胆略小。