切开的西瓜可以放多久

切开的西瓜在室温下最多能放置4小时，超过这个时间细菌开始快速繁殖。放入冰箱冷藏可延长至3-5天，但最好用保鲜膜紧密包裹表面。西瓜含水量高达92%，切开后暴露在空气中，水分蒸发同时带入空气中的微生物。家庭冰箱温度波动大，加速西瓜变质。观察西瓜表面是否出现黏液、异味或颜色变化，这些都是变质的明显信号。

西瓜的保存时间受切割工具和表面清洁度影响。用消毒过的刀具切开的西瓜比普通刀具保存时间延长1-2天。西瓜表皮完整时可在室温保存7-10天，切开后的保存时间大幅缩短。西瓜糖分含量高，pH值在5.2-5.6之间，虽然酸性环境能抑制部分细菌，但切开后的果肉直接接触空气，微生物污染风险显著增加。