哪家碧螺春正宗

洞庭东山和洞庭西山产的碧螺春最为正宗。洞庭东山产的碧螺春条索纤细，白毫显露，色泽银绿，香气清雅持久，滋味鲜爽回甘。洞庭西山产的碧螺春外形卷曲如螺，满披白毫，汤色碧绿明亮，香气清高，滋味鲜醇。这两个产地位于太湖之中，独特的地理环境和气候条件造就了碧螺春的独特品质。正宗碧螺春采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶，制作工艺精细，包括杀青、揉捻、干燥等工序。

辨别正宗碧螺春可从外形、香气、滋味和汤色入手。正宗碧螺春外形卷曲成螺，白毫满披，色泽银绿翠润。冲泡后，香气清高持久，带有花果香。滋味鲜爽回甘，汤色碧绿清澈。正宗碧螺春耐泡性好，冲泡3-4次后仍有香气和滋味。市面上许多碧螺春并非产自洞庭东山或西山，品质参差不齐。购买时选择信誉良好的茶叶店，索要产地证明，可提高买到正宗碧螺春的几率。