复合钢的锅好不好

复合钢锅确实好，锅底采用多层金属压制，导热均匀不糊底。不锈钢层耐腐蚀不生锈，铝或铜芯层快速传热，外层铁锅提供稳定储热。这种锅具适合煎炒烹炸，电磁炉燃气灶通用，使用寿命长达10年以上。锅体重量适中，单手操作不费力，清洗方便不粘食物残留。

复合钢锅性价比高，初期投入稍贵但长期使用划算。锅具表面光滑不易刮花，金属层紧密结合不脱落。炖煮食物锁住营养，煎牛排外焦里嫩，煮汤底味道醇厚。锅盖设计严密，减少水分蒸发，焖饭口感松软。专业厨师家庭主妇都认可，厨房必备好帮手。