南翔小笼包是哪个城市的小吃

南翔小笼包源自上海嘉定区南翔镇，有着超过百年的历史。这种点心以皮薄馅多、汤汁丰富著称，每个小笼包大约有18-20个褶子，形似菊花。制作时选用精面粉和猪腿肉，加入皮冻冻汁，蒸熟后咬一口，鲜美的汤汁立刻充满口腔。南翔馒头店是品尝正宗小笼包的知名地点，每天接待成千上万的食客。

上海的小笼包文化早已影响全国，各大城市都能看到这种点子的身影。传统小笼包每笼约8-12个，重量在150克左右。馅料比例讲究，猪肉占70%，皮冻占20%，调味料占10。蒸制时间严格控制在5分钟，确保皮薄而不破，汤汁饱满。许多餐厅还开发了蟹粉、虾仁等创新口味，但传统口味依然最受欢迎。