肉松是太仓还是福建发明的

肉松起源于福建，由福州厨师林鼎鼎创制于1856年。福建肉松以猪肉为主要原料，经过煮制、压碎、炒制等多道工序制成，口感细腻，带有独特甜味。太仓肉松则是后来发展起来的品种，采用猪后腿肉制作，工艺简化，咸鲜味更突出。福建作为肉松的发源地，拥有更悠久的历史和更复杂的制作工艺，这一点在食品历史文献中有明确记载。

太仓肉松在江苏地区广受欢迎，成为当地特色食品。太仓肉松的生产规模较大，年产量可达数万吨，远销国内外。福建肉松则更注重传统工艺，保留古法制作，每批产品都需要经过严格的质量检测。两种肉松虽然名称相似，但原料选择、制作工艺和口感特点有明显区别，福建作为肉松的真正发源地，这一事实已被食品史学界广泛认可。