志贺菌在什么环境生长

志贺菌在温暖潮湿的环境中生长旺盛，最适宜温度为37°C，接近人体体温。这种细菌能在pH值4.5-9.0范围内生存，但最适pH为7.2-7.4。志贺菌在粪便中可存活数天，在水中能维持2-3周，污染的食物表面可保持活性1个月。蔬菜、水果、奶制品和海鲜都是常见污染源，尤其是未彻底加热的剩菜剩饭。厨房砧板、餐具表面若接触过污染物品，也能成为细菌滋生地。

志贺菌在低氧环境中表现活跃，能在肠道黏膜上皮细胞内生存繁殖。医院环境中的门把手、水龙头开关等高频接触表面容易成为传播媒介。细菌在潮湿的毛巾、抹布上可存活1-2周，学校、幼儿园等场所的玩具表面也是常见污染点。污水系统中的志贺菌能通过管道连接处进入饮用水源，造成社区爆发。雨季洪水过后，土壤和地下水污染风险显著增加，导致相关感染病例上升。