黄豆什么时候开始收获

黄豆收获时间一般在植株成熟时，具体是豆荚变黄、叶片脱落的时候。这个阶段通常出现在播种后90-120天，取决于品种和气候条件。北方地区多在9月中下旬收获，南方地区则可能提前到8月底。农民会观察豆荚颜色变化，当豆荚呈现黄褐色且籽粒饱满时，就是最佳收获时机。收割后需及时晾晒，防止霉变，确保黄豆品质。

黄豆收获还受天气因素影响，连续阴雨会导致豆荚开裂，造成损失。机械化收割时，机器调整高度很重要，避免将豆荚打落在地。每公顷黄豆产量可达2000-3000公斤，收获后需在通风处储存，含水量控制在13%以下。收获后的黄豆可直接销售，也可加工成豆腐、豆浆等产品，经济效益较高。