白茶清欢里的白茶是指什么茶

白茶清欢中的白茶指的是福建福鼎、政和一带的白茶，属于微发酵茶。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶的天然香气和口感。白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，其中白毫银针全部由芽头制成，外形如针，满披白毫。白茶茶汤呈浅黄色，滋味清甜鲜爽，带有花香和蜜香。白茶存放时间越长，药用价值越高，有"一年茶，三年药，七年宝"的说法。

白茶之所以得名"白茶"，是因为成品茶芽头肥壮，满披白毫，如银似雪。白茶树品种特有的大白茶、水仙茶树等品种，芽头表面密布白色茸毛，这是白茶名称的直接来源。白茶采摘时间多在春季，芽头初展时采摘，保证了茶叶的鲜嫩度。白茶冲泡后，茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀亮，观之赏心悦目。白茶性清凉，有降火解毒、清热润肺的功效，适合夏季饮用。